ჩინური ხუთი სანელებლით მომზადებული ღორის ნეკნები

1. 1

   სთხოვეთ თქვენს ჯალათს, რომ ღორის ნეკნები ცალკეულ ნეკნებად და შემდეგ ნაჭრებად დაყოს, რომლებიც დაახლოებით 7,5 სმ/3 ინჩის სიგრძისაა. ალტერნატიულად, ეს თავად გააკეთეთ მძიმე ბასრი დანით, რომელსაც შეუძლია ძვლების გაჭრა.

2. 2

   ჯამში აურიეთ მარინადის ინგრედიენტები და ღორის ნეკნები მარინადში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ. ამოიღეთ ღორის ნეკნები მარინადიდან ჩაჭრილი კოვზით.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ღრმა შემწვარში ან დიდ ვოკში. როდესაც ზეთი ძალიან ცხელი და ოდნავ მწველია, ნელ-ნელა შეწვით მარინირებული ღორის ნეკნები რამდენიმე პარტიად, სანამ არ გახდება ყავისფერი. თითოეული მოხარშული პარტია დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. (გააცივეთ ზეთი. გაწურეთ ფილტრში, თუ გსურთ მისი ხელახლა გამოყენება ღორის ხორცის მომზადებისას.)

4. 4

   სოუსის ინგრედიენტები ჩაყარეთ სუფთა ვოკში ან ტაფაში.

5. 5

   მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. დაამატეთ ღორის ნეკნები, დაახურეთ თავსახური და ნელ-ნელა ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

6. 6

   საჭიროების შემთხვევაში, სოუსს დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა ღორის ნეკნები არ გამოშრეს. მოაცილეთ ზედაპირზე არსებული ცხიმი, გადაიტანეთ თბილ თეფშზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.