ჩიპოტლე წიწაკა ადობოს სოუსში
რიკ სტეინის ცეცხლოვანი, მჟავე-ტკბილი ადობოს სოუსი იდეალურია სტეიკის, ქათმის, ბურიტოს ან თუნდაც შემწვარი კვერცხის გასახალისებლად. შეინახეთ ქილა მაცივარში, როცა რაიმე ცხარე მოგინდებათ.
ინგრედიენტები
- ვაშლის ძმარი30 ml
- წყალი150 ml
მომზადების ინსტრუქცია
3 ნაბიჯი- 1
გარეცხეთ ჩიპოტლეს წიწაკა, მოაცილეთ მყარი ღეროები (თესლი დატოვეთ) და მოათავსეთ თასში. დაასხით 150 მლ/5 ფლ უნცია ახლად ადუღებული წყალი, დააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- 2
ამოიღეთ სამი გაჟღენთილი ჩიპოტლე და გადადგით. დარჩენილი წიწაკა და გაჟღენთილი სითხე მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში პომიდორთან, ხახვთან, ნიორთან, ვაშლის ძმართან, მარილთან და შაქართან ერთად. დააბლენდერეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ პასტას.
- 3
პასტა ჩაასხით ქვაბში და დაამატეთ დარჩენილი მთლიანი გაჟღენთილი ჩიპოტლე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ჩიპოტლე 1 საათამდე. შეამოწმეთ ყოველ 20 წუთში და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი. გააცივეთ ოდნავ, შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ მინის ქილაში და შეინახეთ მაცივარში 1 თვემდე.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად