ჩირაში ორაგულით მისოთი

1. 1

   სოკოს მოსამზადებლად, შეწვით ისინი მშრალ ტაფაში დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

2. 2

   დაამატეთ სოიოს სოუსი, მირინი და საკე სოკოს და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გააცივეთ, შემდეგ ჩადეთ სუფთა ჰერმეტულ კონტეინერში. შეინახეთ მაცივარში და გააჩერეთ მინიმუმ რამდენიმე საათი, მაგრამ იდეალურად მთელი ღამით.

3. 3

   მწნილი ლოტოსის ფესვის მოსამზადებლად, ძმარი, შაქარი და მარილი გაადნეთ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ლოტოსის ფესვი და ჭარხლის კანი, შემდეგ მიიყვანეთ დაბალ დუღილამდე 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ და შემდეგ გადაიტანეთ სუფთა ჰერმეტულ კონტეინერში. შეინახეთ მაცივარში და უმჯობესია მიირთვათ მთელი ღამის შემდეგ.

4. 4

   ბრინჯის სუნელის მოსამზადებლად, შაქარი და მარილი გაადნეთ ძმარში დაბალ ცეცხლზე. გადადგით გვერდზე.

5. 5

   ბრინჯის მოსამზადებლად, მოხარშეთ ბრინჯი 300 მლ წყალთან ერთად სახურავიან ქვაბში ან ბრინჯის ქურაში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ დიდ თასში და მოაყარეთ ძმრის ნარევი, პარალელურად გააგრილეთ.

6. 6

   როგორც კი ოდნავ გაგრილდება, დაამატეთ ედამამე და მწნილი სოკო ბრინჯს. განაგრძეთ ნაზად შერევა.

7. 7

   მისო ორაგულის მოსამზადებლად, შეურიეთ მისო, მირინი, სოიოს სოუსი და მოხალული სეზამის ზეთი თასში. შემდეგ გაამარინადეთ თევზი, გამოიყენეთ საკვები ფილმი ზედაპირის ფართობის გასაზრდელად. გაამარინადეთ თევზი 2-3 საათის განმავლობაში მაცივარში.

8. 8

   გამარინადების შემდეგ, ნაზად ამოიღეთ დარჩენილი მარინადი და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე/180C ვენტილატორი/გაზი 6 და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ფილეს ზომის მიხედვით.

9. 9

   ომლეტის მოსამზადებლად, გატეხეთ კვერცხები თასში და ათქვიფეთ ერთად.

10. 10

    გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა დაბალ-საშუალო ცეცხლზე და ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი. მოხარშეთ შეუსვენებლად 3-4 წუთის განმავლობაში და, როგორც კი შეხებისას გამაგრდება, გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი. თუ კვერცხის გადაბრუნება გიჭირთ, განაგრძეთ მისი მომზადება, სანამ ტაფიდან უფრო ადვილად არ გამოვა. გადაიტანეთ მოხარშული ომლეტი საჭრელ დაფაზე და ოდნავ გააგრილეთ, სანამ თხელ ნაჭრებად დაჭრით.

11. 11

    სუფრაზე მიტანისას ბრინჯი მოათავსეთ დიდ სერვირების ლანგარზე ან ცალკეულ თასებში. დაამატეთ მწნილი ლოტოსის ფესვის, მწნილი სოკოს, ომლეტის, ედამამეს, პერიას ფოთლების, ხახვის და ბოლოს ნორის გულუხვი მოყრა.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.