ჭვიშტარი სულგუნით

1. 1

   თასში შეურიეთ სიმინდის ფქვილი, კვერცხები და წყალი. მარილი მხოლოდ მაშინ დაამატეთ, თუ ყველი საკმარისად მარილიანი არ არის.

2. 2

   შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილი ან მსხვილად გახეხილი სულგუნი. ყველის ნაჭრები ცომით დაფარეთ ისე, რომ არ ჩაჭყლიტოთ.

3. 3

   ხელით ჩამოაყალიბეთ ცალკეული ოვალური ჭვიშტარები; თითოეულში სულ მცირე 5 - 6 ყველის ნაჭერი გაანაწილეთ. ძალიან სქელს ნუ გააკეთებთ, რომ ტაფაზე შუაგულიც მომზადდეს.

4. 4

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. ჭვიშტარები თავისუფლად ჩააწყვეთ, ცეცხლს დაუწიეთ და დააფარეთ. დაბალ ცეცხლზე 5 - 6 წუთი შეწვით, სანამ ქვედა მხარე ოქროსფერი გახდება. საჭიროებისას ნაწილ-ნაწილ შეწვით.

5. 5

   ფრთხილად გადააბრუნეთ და დაბალ ცეცხლზე, თავსახურის გარეშე, კიდევ 5 - 6 წუთი შეწვით, სანამ ორივე მხარე ოქროსფერი და შუაგულიც მომზადებული იქნება.

6. 6

   მიირთვით ცხელი, სანამ ყველი რბილია.

1 პორცია ≈ 170 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.