დაბალნახშირწყლოვანი პიცა

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 220°C-მდე (ვენტილატორით 200°C) და დიდ საცხობ ლანგარს საცხობი ქაღალდი დააფინეთ. ტომატის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საკვების პროცესორი.

   220°C

2. 2

   დიდ თასში კარგად შეურიეთ 175 გ დაფქული ნუში, 75 გ გაფცქვნილი და მსხვილად გახეხილი თალგამურა, მსუბუქად ათქვეფილი საშუალო კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი, 1 სუფრის კოვზი ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი და კარგი მწიკვი მარილი. ცომი ოდნავ წებოვანი უნდა იყოს. თუ ფორმის მისაცემად ზედმეტად წებოვანია, საჭიროებისამებრ ცოტ-ცოტა შეურიეთ დამატებითი დაფქული ნუში.

3. 3

   ცომი ქაღალდდაფენილ ლანგარზე გადაიტანეთ, ზემოდან მეორე ფურცელი დააფარეთ და გააბრტყელეთ ან ხელით დატკეპნეთ დაახლოებით 23 სმ სიგანის ძირად. ზედა ქაღალდი მოხსენით, ცოტა დამატებითი ზეთი მოასხით და აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ძირი არ გამაგრდება და კიდეები მსუბუქად არ შეწითლდება.

   10 წუთი

   220°C

4. 4

   სანამ ძირი ცხვება, პროცესორში დააქუცმაცეთ გადაწურული პომიდვრის ნახევარი ქილა, პატარა გაჭყლეტილი ნივრის კბილი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და რეჰანის 6 დიდი ფოთოლი. მასა უნდა შეერიოს, თუმცა ოდნავ მარცვლოვანი დარჩეს. სოუსი შეაზავეთ ცოტაოდენი მარილითა და ახალდაფქული შავი პილპილით.

5. 5

   საშუალო ტაფაზე ერთად შეწვით 50 გ შებოლილი პანჩეტა და 100 გ დაჭრილი შამპინიონი დაახლოებით 5 წუთი, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება და პანჩეტა არ მომზადდება. ცოტაოდენი ზეთი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ.

   5 წუთი

6. 6

   გამომცხვარ ძირს ტომატის სოუსი წაუსვით. გადაანაწილეთ პანჩეტა და სოკო, შემდეგ მოაყარეთ ზედაპირისთვის განკუთვნილი 2 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი. შეაზავეთ შავი პილპილით, ცოტა ზეთი მოასხით და აცხვეთ კიდევ 1 - 2 წუთი ყველის გადნობამდე. ბოლოს დაამატეთ დამატებითი რეჰანის ფოთლები და ცოტა ზეთი. მიირთვით ორ ულუფად, მსუბუქ კვებად.

   220°C

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.