ძალიან მარტივი სოკოს რიზოტო
ეს კლასიკური სოკოს რიზოტო მზადდება არბორიოს ბრინჯის, არომატული სოკოსა და თეთრი ღვინის ნელი ხარშვით. პარმეზანი და კარაქი კერძს მდიდრულ, აბრეშუმისებრ კრემისებრ ტექსტურას ანიჭებს. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში და მიირთვით ცხელი.
ინგრედიენტები
- ბოსტნეულის ბულიონი1200 ml
- თეთრი ღვინო150 ml
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- ნიორი6 კბილი
მომზადების ინსტრუქცია
3 ნაბიჯი- 1
გააჩერეთ გარეული სოკო ცხელ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გადაწურეთ. გააცხელეთ ზეთი დიდ, მძიმე ფსკერიან ქვაბში და დაამატეთ ხახვი და ნიორი. შეწვით ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ წაბლის სოკო და შეწვით კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება.
- 2
აურიეთ ბრინჯი და კარგად ამოავლეთ ზეთში. ჩაასხით ღვინო და ხარშეთ, თან ურიეთ, სანამ სითხე არ შეიწოვება. დაამატეთ ერთი ჩამჩა ბულიონი და ხარშეთ, ისევ ურიეთ, სანამ სითხე არ შეიწოვება. განაგრძეთ ბულიონის დამატება ამ გზით, სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება და ბრინჯი არ გახდება მსუყე და რბილი.
- 3
უხეშად დაჭერით გაჟღენთილი გარეული სოკო და აურიეთ რიზოტოში, ოხრახუშთან, კარაქთან, მარილთან და პილპილთან ერთად. მიირთვით ახლად გახეხილი პარმეზანით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად