ძროხის შემწვარი ბრინჯი

1. 1

   გააცხელეთ დიდი ღრმა ტაფა ან ვოკი და შეწვით საქონლის ხორცი, სანამ არ დაიბრაწება ზეთის დამატების გარეშე. ხის კოვზით ან სპატულით დაანაწევრეთ ხორცი ტაფაში, რათა პატარა ნაჭრებად დაიშალოს და თანაბრად მოიხარშოს. მოაყარეთ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და ცოტაოდენი თეთრი პილპილი.

2. 2

   როდესაც ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

3. 3

   იმავე ტაფაში გააცხელეთ ნახევარი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხები და მოხარშეთ ომლეტის მსგავსად, სანამ არ მიიღებთ კვერცხის მოხარშულ „დისკს“. ფრთხილად იყავით, რომ კვერცხი ზედმეტად არ მოხარშოთ, ოდნავ უმი სჯობს ზედმეტად მოხარშვას. როდესაც კვერცხი მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

4. 4

   დაამატეთ საკმარისი მცენარეული ზეთი ტაფაში, რომ ფსკერი დაიფაროს და დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი.

5. 5

   როდესაც არომატის სუნი იგრძნობთ, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ყაბაყი. გაზარდეთ ცეცხლი მაღალზე და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და სითხე არ აორთქლდება.

6. 6

   როდესაც ტაფა ჯერ კიდევ მაღალ ცეცხლზეა, გადადგით ბოსტნეული გვერდზე, რათა ტაფაში ადგილი გაათავისუფლოთ ცივი ბრინჯისთვის. დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ.

7. 7

   დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და დააბრუნეთ ხორცი ტაფაში. ჩაასხით სეზამის ზეთი და დარწმუნდით, რომ ის ტაფის ლითონს ეხება, რათა არომატი გამოუშვას. მოაყარეთ თეთრი პილპილი.

8. 8

   დაამატეთ ხამანწკის სოუსი და აურიეთ, სანამ მოხარშულ კვერცხს ტაფაში დააბრუნებთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ, კვერცხი დაანაწევრეთ.

9. 9

   მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული მწვანე ხახვით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.