ფილიპინური ღორის ხორცის ლაფშის სტირ ფრაი (პანციტი)

1. 1

   მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაში. დაამატეთ ხახვი და მოურიეთ, სანამ ფერს არ შეიცვლის. დაამატეთ ღორის ხორცი და განაგრძეთ მორევა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება.

2. 2

   დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული და მოურიეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

3. 3

   ამასობაში ათქვიფეთ ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსები და სრირაჩა, თუ იყენებთ. ჩაასხით ტაფაში. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება, მაგრამ მაინც ოდნავ ხრაშუნა უნდა იყოს. მოხსენით სახურავი და ხარშეთ, სანამ სითხის მოცულობა არ შემცირდება.

4. 4

   გადაწურეთ ლაფშა საფუძვლიანად და სწრაფად გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ. მოასხით სეზამის ზეთი და სოიოს სოუსი.

5. 5

   დაამატეთ ლაფშა ტაფაში და ნაზად მოურიეთ, რომ გაერთიანდეს. აურიეთ ლაიმისა და კლემენტინის წვენები ერთმანეთში (თუ ორივეს იყენებთ) და მოასხით ლაფშას.

6. 6

   დააგემოვნეთ, რომ შეამოწმოთ სუნელი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.