გაჯარ კა ჰალვა (სტაფილოს ჰალვა)

1. 1

   გააცხელეთ რძე დიდ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. მუდმივად ურიეთ, დარწმუნდით, რომ არ მიეკრას ქვაბის ძირს. მოცულობის შემცირებისას, ქვაბის გვერდებიც გაფხეკით.

2. 2

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. კარგად მოურიეთ. დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ჰალვა არ გასქელდება. აურიეთ კარდამონი და გამორთეთ ცეცხლი.

3. 3

   გააცხელეთ კარაქი პატარა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კეშიუ და შეწვით 10-15 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ქიშმიში და მოხარშეთ, სანამ არ დაიწყებს გაფუებას, შემდეგ დაასხით თბილ სტაფილოს ჰალვას. მიირთვით თბილად ნაღებთან ან ნაყინთან ერთად.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.