გამომცხვარი ბურიტო

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

2. 2

   გაფცქვენით და უხეშად დაჭერით ხახვი. გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ზეთი და ხახვი. მოხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება, მაგრამ არ დაიბრაწება. შეამცირეთ ცეცხლი, თუ ხახვი გაყავისფრებას დაიწყებს.

3. 3

   ინდაურის ხორცი დაჭერით 2 ½ სმ კუბებად და დაამატეთ ხახვს მექსიკურ სუნელთან ერთად. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, ან სანამ ინდაური ბოლომდე არ მოიხარშება და ყველაზე დიდ კუბში ვარდისფერი წვენი არ დარჩება.

4. 4

   პომიდვრის გაჭრილი მხარეები გახეხეთ ტაფაში ყველის სახეხით და აურიეთ. კანის გახეხვის შემდეგ გადაყარეთ. გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პომიდვრის ნარევი არ გასქელდება და ინდაურს არ დაფარავს. დაამატეთ სიმინდი და აურიეთ.

5. 5

   ტორტილას ფენები დადეთ საჭრელ დაფაზე და ხორცის ნარევი კოვზით მოათავსეთ ფენების შუაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ფენების გვერდები გადაკეცეთ შიგთავსზე, შემდეგ ფენები ქვემოდან ზემოთ შეახვიეთ, რომ შიგთავსი მთლიანად დაიფაროს.

6. 6

   ფენები მოათავსეთ ნაკეციანი მხრიდან ქვემოთ საცხობ ფირფიტაზე. ხელზე ცოტა ზეთი წაისვით და ნაზად წაუსვით ფენებს. მოათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ფენები და აცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთლიანად არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

7. 7

   თითოეული ბურიტო მიირთვით ერთ სუფრის კოვზ იოგურტთან ერთად, გვერდზე ამოსავლელად.

1 პორცია ≈ 313 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.