გამომცხვარი ყველის სუფლე

1. 1

   სუფლეს მოსამზადებლად, გაახურეთ ღუმელი 210C-მდე.

2. 2

   ქვაბში გააცხელეთ რძე, ნიორი, ხახვი, თიმი და დაფნა, შემდეგ გაწურეთ რძე და გადაყარეთ ნიორი, ხახვი და მწვანილი.

3. 3

   მოამზადეთ რუ კარაქის ქვაბში გადნობით და ფქვილის დამატებით. ურიეთ, სანამ ნარევი არ წარმოქმნის გლუვ პასტას, რომელიც სუფთად ტოვებს ქვაბის გვერდებსა და ძირს. მოხარშეთ მინიმუმ 2 წუთის განმავლობაში, რომ ფქვილის გემო გაქრეს. შემდეგ თანდათანობით ათქვიფეთ გახურებული რძე, ადუღეთ და ურიეთ 5 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ გახეხილი ყველი და მდოგვი და ურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ კვერცხის გულები.

5. 5

   სუფთა ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გამაგრებამდე და შეურიეთ სუფლეს ნარევს.

6. 6

   3 რამეკინი ამოავლეთ კარაქში, პერგამენტის ქაღალდის წრეში და წვრილი სემოლინის ფენაში, ზედმეტი მოიშორეთ. ნახევრად შეავსეთ საცხობი ფორმა მდუღარე წყლით, რომ გააკეთოთ ბენ-მარი. კოვზით ჩაასხით ნარევი რამეკინებში და მოათავსეთ რამეკინები ბენ-მარიში. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ ამოვა.

7. 7

   ამასობაში, ყველის სოუსის მოსამზადებლად, პატარა ქვაბში გააცხელეთ ნაღები და დაამატეთ ყველი. ურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება და შეინახეთ თბილად.

8. 8

   მიტანის წინ, გადმოაბრუნეთ სუფლე და მოასხით ყველის კრემი. მიირთვით მოშუშულ ისპანახთან ერთად.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.