გამომცხვარი ვაშლები კალვადოსის სოუსით

1. 1

   გამომცხვარი ვაშლებისთვის, გააცხელეთ ღუმელი 170C-მდე.

2. 2

   მოაჭერით ძირები იმ ვაშლებს, რომლებიც სწორად არ დგას, დარწმუნდით, რომ ზედმეტი არ მოაჭრათ. ვაშლის გული ამოაცალეთ ვაშლის ამოსაღებით ან პატარა ბასრი დანით.

3. 3

   გააცხელეთ არაღრმა ცეცხლგამძლე ჭურჭელი გამდნარი კარაქით და მოაყარეთ შაქარი. თითოეული ვაშლი დაფარეთ დარჩენილი გამდნარი კარაქით, შემდეგ ამოავლეთ დარჩენილ შაქარში. მოათავსეთ ვაშლები ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, ვაშლები გამოაცხვეთ ვენტილატორის გარეშე, რადგან ეს ძალიან ინტენსიურია და ვაშლის კანი გასკდება მოხარშვამდე.

4. 4

   კალვადოსის სოუსისთვის, გააცხელეთ შაქარი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ მუქ ოქროსფერ კარამელს არ მიაღწევს.

5. 5

   აურიეთ კარაქი და დაამატეთ დაჭრილი ვაშლები, მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში, ქვაბის გადაადგილების გარეშე (კოვზით დაფარეთ ვაშლები კარამელის ნარევით).

6. 6

   დაამატეთ ვაშლის წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

7. 7

   ნელ-ნელა აურიეთ წყალში გახსნილი სახამებელი, სანამ ოდნავ არ გასქელდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ კალვადოსი.

8. 8

   გარნირისთვის აურიეთ პურის კუბიკები და შაქრის პუდრის ნახევარი. მოაყარეთ ნარევი საცხობ ფირფიტაზე.

9. 9

   აურიეთ ფისტა, მთლიანი და ფანტელი ნუში, კალვადოსი და დარჩენილი შაქრის პუდრა ერთმანეთში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. გაანაწილეთ ნარევი იმავე საცხობ ფირფიტაზე.

10. 10

    გამოაცხვეთ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თხილი და პურის კუბიკები ოქროსფერი არ გახდება. გააცივეთ.

11. 11

    სუფრაზე მიტანისას, მოათავსეთ თითო გამომცხვარი ვაშლი ოთხ თეფშზე. კალვადოსის სოუსი ჩაასხით ცენტრში და მოაყარეთ მოხალული გარნირი.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.