გარგარის, წაბლის და ადუკის ბურთულები მოხალულ ბოსტნეულთან და თეთრი ღვინის მისოს სოუსთან ერთად

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ბოსტნეული აურიეთ ქოქოსის ზეთთან ერთად ღუმელგამძლე ჭურჭელში. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. მოაყარეთ მწვანილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 18-20 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში, ადუკის ბურთულებისთვის, გააცხელეთ ქოქოსის ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გადნება. დაამატეთ კვლიავი, კურკუმა და დარიჩინი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

4. 4

   დაამატეთ ხახვი და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიცვლის ფერს, კარგად ურიეთ, რომ სანელებლებში ამოისვაროს. დაამატეთ ნიორი და ადუკის ლობიო და განაგრძეთ შეწვა 2-3 წუთის განმავლობაში, ხის კოვზის ზურგით დაჭყლიტეთ ლობიო, რათა ზედმეტი ტენიანობა გამოთავისუფლდეს და აორთქლდეს.

5. 5

   გამორთეთ ცეცხლი, შემდეგ ნაზად აურიეთ დარჩენილი ადუკის ბურთულების ინგრედიენტები, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   ნარევიდან გააკეთეთ 1½ სუფრის კოვზი პორციები ბურთულებად და მოათავსეთ ბურთულები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. გაადნეთ ქოქოსის ზეთი და მოასხით ადუკის ბურთულებს მთელ ზედაპირზე. გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, შუა ხარშვისას გადააბრუნეთ, სანამ გარედან არ გახდება ხრაშუნა და შიგნიდან არ გაცხელდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და შეინახეთ თბილად.

7. 7

   გამოიღეთ მოხალული ბოსტნეული ღუმელიდან და აურიეთ. განაგრძეთ გამოცხობა კიდევ 25-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი.

8. 8

   ამასობაში, მისოს სოუსისთვის, ხახვი მოათავსეთ პატარა ქვაბში. დაამატეთ ღვინო და 250 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ დარბილდება.

9. 9

   აურიეთ ტამარი, მისო და ყველა მწვანილი. აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი ხელის ბლენდერის გამოყენებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი სოუსის გასათხელებლად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი მისო ან ტამარი.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას, ადუკის ბურთულები თანაბრად გაანაწილეთ 4 თეფშზე. გვერდით მოათავსეთ მოხალული ბოსტნეული. მისოს სოუსი მიირთვით დოქში.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.