გაზაფხულის ტარტი თხის ყველით, შემწვარი ლეღვითა და ვარდკაჭაჭას სალათით

1. 1

   თხის ყველის ტარტის მოსამზადებლად, გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე/180C-ზე ვენტილატორით/გაზი 6-ზე.

2. 2

   მოათავსეთ ოხრახუში, პიტნა, რეჰანი, ქინძი (ცოტაოდენი შეინახეთ მოსართავად), მთლიანი თხილი, მარილი და კვერცხები მაღალსიჩქარიან ბლენდერში, შემდეგ აურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი და ორმაგი ნაღების კონსისტენციის.

3. 3

   24-25 სმ დიამეტრის მრგვალი ღვეზელის ფორმას დააფინეთ დაჭმუჭნილი საცხობი ქაღალდი (დაჭმუჭვნა ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ ფორმის მრგვალ კიდეებში ჩატენოთ). ქაღალდზე გადააფინეთ ფილოს ცომის ფურცელი, უხვად წაუსვით არტიშოკის ზეთი, შემდეგ ზემოდან დააფინეთ ფილოს მეორე ფურცელი 90 გრადუსიანი კუთხით. წაუსვით ზეთი, შემდეგ გაიმეორეთ დარჩენილი ორი ფურცლით. როგორც კი მთელი ფილო ფორმაში იქნება, ოდნავ დაჭმუჭნეთ კიდეები, რომ შექმნათ ბორტი.

4. 4

   ჩაასხით მწვანე ნარევი ცომში, ბლენდერიდან ბოლო ნარჩენებიც გადმოფხიკეთ, შემდეგ ზემოდან მოაწყვეთ გადაწურული არტიშოკები. ზემოდან მოაყარეთ თხის ყველის ჩაის კოვზები (ძალიან რბილია დასამსხვრევად, ამიტომ ჩაის კოვზის ზომის ნაჭრებად ვყოფ). მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, შემდეგ გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ტარტი 10 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭერით შენახული ქინძი, მოაყარეთ ტარტს და მიირთვით თბილი.

6. 6

   შემწვარი ლეღვისა და ვარდკაჭაჭას სალათის მოსამზადებლად, ან გამოიყენეთ იგივე ღუმელი, როგორც ტარტისთვის, ან გაახურეთ მეორე ღუმელი 200C-ზე/180C-ზე ვენტილატორით/გაზი 6-ზე.

7. 7

   მოათავსეთ ვარდკაჭაჭა, ლეღვი, თხილი და ხახვი საცხობ ფორმაში, რომელიც საკმარისად დიდია ყველაფრის ერთ ფენად მოსათავსებლად.

8. 8

   ნაზად აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, შემდეგ მოასხით თაფლი.

9. 9

   ზემოდან მოაყარეთ ფოკაჩა, შემდეგ გადაიტანეთ ფორმა ღუმელში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში.

10. 10

    ამასობაში, დრესინგის მოსამზადებლად, ათქვიფეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი ერთად.

11. 11

    გააცივეთ ბოსტნეული, შემდეგ აურიეთ რუკოლა, მოხალული ფოკაჩა და დრესინგი და მიირთვით ტარტთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.