შუ ჩაქაფული
ეს არის ჩაქაფულის უჩვეულო ვარიაცია, რომელიც წარმოდგენილია შუს ფორმაში. ტრადიციული ჩაქაფული ხორცის შიგთავსი მოთავსებულია ნაზ შუს კრემთან ერთად, რაც ქმნის განსაკუთრებულ და გემრიელ კერძს.
ინგრედიენტები
- წყალი200 ml
- თეთრი ღვინო100 ml
- რძე120 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ხორცი დაჭერით საშუალო ზომებად, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და წიწაკა, შემდეგ უხეშად დაჭრილი მწვანილი (ქინძი,ტარხუნა,ოხრახუში ) ჩაახეხეთ ნიორი, დაუმატეთ წყალი და ღვინო, შემდეგ ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
30 წუთი
- 2
ჩაქაფუკის კრემის მომზადება: ტარხუნას, ქინძს, ოხრახუშს, მწვანე ხახვსა და წიწაკას დაუმატეთ 2 კოვზი ბულიონი (უკვე მომზადებული ჩაქაფულის წვენისგან) და დააბლენდერეთ. გააგრილეთ, დაუმატეთ შაქრის პუდრა და კრემ ყველი. მოურიეთ კარგად და დაასვენეთ მაცივარში 20 წუთით.
20 წუთი
- 3
შუ: ქვაბში მოათავსეთ: რძე, კარაქი, მარილი, შაქარი და წამოადუღეთ. დაამატეთ ფქვილი, ერთჯერადად მოურიეთ კარგად და მოთუშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთით.
10 წუთი
- 4
შემდეგ, გადმოვიტანეთ ახალ თასში და შეათქვიფეთ კვერცხი მიქსერის საშუალებით.
- 5
მიეცით შუს სასურველი ფორმა, დაადეთ შტროიზელი ზემოდან.
- 6
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, 15-20 წუთით.
20 წუთი
180°C
- 7
შტროიზელი: ნუში, შაქრის პუდრა, ფქვილი, კარაქი და ვანილი მოზილეთ ერთად, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 8
შემდეგ, გააბრტყელეთ თხლად, პერგამენტის ქაღალდზე და გაყინეთ.
- 9
აწყობა: შუ გაჭერით შუაზე, კრემი წავუსვით მხოლოდ რკალზე და შიგნით, მოათავსეთ ხორცი ზემოდან და დააფაროთ შუს თავი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად