ნიოკები არაჟნის სოუსით

1. 1

   გაასუფთავეთ და დაჭერით კარტოფილი კუბებად. მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   გადაწურეთ კარტოფილი და ჩანგლით კარგად დაჭყლიტეთ.

3. 3

   დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, მარილი და კარგად აურიეთ. ნელ-ნელა შეაზილეთ ფქვილი, სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს, რომელიც ხელებზე არ გეწებებათ.

4. 4

   ცომი დაასვენეთ 15 წუთის განმავლობაში.

   15 წუთი

5. 5

   გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქეზე და დაჭერით ზოლებად. ზოლები დაამრგვალეთ ხელით და დაჭერით პატარა მართკუთხედებად. ჩანგლით ნაზად დააწექით თითოეულ ნიოკს, რომ ზოლები გაუკეთდეს.

6. 6

   ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ 1 ს/კ მარილი.

7. 7

   ღრმა ტაფაში ჩაასხით რძე, დაუმატეთ არაჟანი და კარგად გახსენით. როდესაც გაცხელდება, დაუმატეთ 1 ს/კ ფქვილი და სათქვეფით კარგად გახსენით, რომ კოშტები არ გაჩნდეს.

8. 8

   დაუმატეთ გახეხილი ყველი და ურიეთ, სანამ არ გადნება და სოუსი არ გახდება ერთგვაროვანი.

9. 9

   დაუმატეთ დაჭრილი ბაზილიკი და პიტნა (სურვილისამებრ), მარილი და პილპილი გემოვნებით.

10. 10

    გამზადებული ნიოკები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ამოურიეთ ფრთხილად. ნიოკები იხარშება ძალიან მალე, 2-3 წუთში. როგორც კი ამოტივტივდება ზედაპირზე, ქაფქირით ამოიღეთ და ჩაყარეთ სოუსიან ტაფაში.

    3 წუთი

11. 11

    თუ სოუსი გასქელდა, დაუმატეთ 2 ს/კ ნიოკის ნახარშიანი წყალი.

12. 12

    მიირთვით ცხელი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ თეფშზე ზემოდან მოაყაროთ ცოტა გახეხილი ყველი.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.