ტარტალეტკა ბეზეთი

1. 1

   კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ერთად.

   5 წუთი

2. 2

   დაუმატეთ გამდნარი და შეგრილებული კარაქი, მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი. მსუბუქად მოურიეთ.

   3 წუთი

3. 3

   ჩაამატეთ სიმინდის სახამებელი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი წებოვნების გაქრობამდე. დიდხანს ზელვა არ უნდა.

   7 წუთი

4. 4

   ცომი მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით.

   60 წუთი

5. 5

   გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.

   10 წუთი

   180°C

6. 6

   გამოაცხვეთ ტარტალეტკები 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

   20 წუთი

   180°C

7. 7

   მოამზადეთ ბეზე: მშრალ თასში მოათავსეთ კვერცხის ცილა და მწიკვი მარილი.

   2 წუთი

8. 8

   ქვაბში მოათავსეთ შაქარი და წყალი. დაუმატეთ ძმარი და დაელოდეთ ადუღებას. ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 125 გრადუსს. შემდეგ გააგრილეთ 123 გრადუსამდე

   15 წუთი

9. 9

   როდესაც შაქრის სიროფი მიაღწევს 108 გრადუსს, დაიწყეთ ცილის ათქვეფა. როდესაც სიროფი მიაღწევს 118 გრადუსს, დაუმატეთ ლიმონმჟავა. წვრილი ნაკადით დაასხით ცხელი სიროფი ათქვეფილ ცილას და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ბეზე არ გახდება მკვრივი და თასის კედლებს არ მოსცილდება.

   10 წუთი

10. 10

    გააციეთ გამომცხვარი ტარტალეტკები.

    10 წუთი

11. 11

    ტარტალეტკებს წაუსვით მურაბა.

    5 წუთი

12. 12

    ბეზე გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში და მოათავსეთ ტარტალეტკებზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზის სანთურა ზემოდან მოსაბრაწად, ან შედგათ ღუმელში ცოტა ხნით.

    5 წუთი

1 პორცია ≈ 138 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.