მუსის ტორტი „სამი შოკოლადი“

1. 1

   ბისკვიტისთვის: ჯამში შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, კაკაო, გამაფხვიერებელი და მარილი.

   5 წუთი

2. 2

   პატარა ჯამში გააცხელეთ რძე და კარაქი ერთად, ისე რომ არ ადუღდეს.

   3 წუთი

3. 3

   კვერცხი და შაქარი კარგად ათქვიფეთ. ეტაპობრივად დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები საცერით. ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ დაუმატეთ ცხელი რძის და კარაქის მასა და აურიეთ.

   10 წუთი

4. 4

   ბისკვიტის მასა ჩაასხით ქაღალდჩაფენილ (20სმ დიამეტრის) ფორმაში და გამოაცხეთ 175°C-ზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

   30 წუთი

   175°C

5. 5

   გააციეთ გამომცხვარი ბისკვიტი. ზედაპირი დანით გაჭერით. გასადიდებელ საკონდიტრო ფორმაში მოათავსეთ აცეტატის ლენტა, შიგნით მოათავსეთ ბისკვიტი და დანამოთ რძის და შაქრის სიროფით (50გრ რძე, 50გრ შაქარი).

   15 წუთი

6. 6

   მუსებისთვის: ჟელატინი დაალბეთ წყალში.

   5 წუთი

7. 7

   კვერცხის გული, შაქარი და რძე ჩაასხით პატარა ქვაბში და დადგით ორთქლის აბაზანაზე. მუდმივი მორევით მოხარშეთ თხელი სოუსივით.

   10 წუთი

8. 8

   გაადნეთ შავი შოკოლადი, დაუმატეთ 2 გრ ჟელატინი, 100მლ ნაღები და აურიეთ. ჩაასხით ბისკვიტზე და შედგით მაცივარში 1 საათით.

   10 წუთი

9. 9

   გაადნეთ რძიანი შოკოლადი, დაუმატეთ 3 გრ ჟელატინი, 100მლ ნაღები და აურიეთ. გამოიღეთ ტორტი მაცივრიდან და მოასხით რძიანი შოკოლადის მუსი. შედგით მაცივარში 1 საათით.

   10 წუთი

10. 10

    გაადნეთ თეთრი შოკოლადი, დაუმატეთ 3 გრ ჟელატინი, 100მლ ნაღები და აურიეთ. გამოიღეთ ტორტი მაცივრიდან და მოასხით თეთრი შოკოლადის მუსი. შედგით მაცივარში 2 საათით.

    10 წუთი

11. 11

    გააცივეთ მინიმუმ 2 საათით, სანამ მიირთმევთ.

    120 წუთი

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.