შემწვარი ღორის ხორცი მაწვნისა და აჯიკის სოუსით

1. 1

   მაწონში (ან არაჟანში) ავურიოთ აჯიკა. თუ აჯიკა არ მოგვეპოვნება, შევურიოთ 3 კბილი დანაყილი ნიორი, 2-3 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, თითო ჩ.კ. ხმელი ქინძი და უცხო სუნელი.

   5 წუთი

2. 2

   ღორის ხორცს წავუსვათ ჯერ მარილი, შემდეგ - მომზადებული ნარევი და 1-2 საათით მაცივარში შევინახოთ.

   120 წუთი

3. 3

   ხორცის ნაჭერი მოვათავსოთ თუნუქის ფურცელზე და 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შევდგათ. როდესაც შეიბრაწება, დაახლოებით 30 წუთში, ცეცხლს დავუწიოთ, ხორცს მოვასხათ თავისივე წვენი და ჩანგლით დავჩხვლიტოთ, შემდე შევაბრუნოთ ღუმელში, სანამ არ მომზადდება.

   60 წუთი

   250°C

4. 4

   გამოვიღოთ ღუმელიდან და მივირთვათ ცხლად.

   0 წუთი

1 პორცია ≈ 175 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.