დაჭრილი ნაპოლეონი
უგემრიელესი და ხრაშუნა დაჭრილი ნაპოლეონი, რომელიც მზადდება ფენოვანი ცომით და ნაზი კრემით. ეს რეცეპტი შესანიშნავია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის ან უბრალოდ ოჯახის გასახარებლად.
მომზადების დრო გადასამოწმებელია. ნაბიჯებში მითითებული დრო არ ემთხვევა შეჯამებას.
ინგრედიენტები
- კვერცხი1 ცალი
- ძმარი15 ml
- არაყი15 ml
- წყალი100 ml
- რძე500 ml
- ვანილინი1 ჩაის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
თასში მოათავსეთ კვერცხი, ძმარი, არაყი და წყალი. ათქვიფეთ კარგად, რომ კვერცხი გაიხსნას.
5 წუთი
- 2
ეტაპობრივად დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. ფქვილი შეიძლება მეტი ან ნაკლები დაგჭირდეთ, აკონტროლეთ კონსისტენცია.
15 წუთი
- 3
კარაქი გაყავით 6 ნაწილად. ცომი გაყავით 2 ნაწილად.
5 წუთი
- 4
აიღეთ ცომის ერთი ნაწილი, გააბრტყელეთ, წაუსვით კარაქის ერთი ნაწილი, გადაკეცეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით. გაიმეორეთ ეს პროცესი 3-ჯერ თითო ცომის ნაწილზე.
180 წუთი
- 5
ბოლოს ცომი შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
- 6
კრემის მომზადება: ქვაბში ჩაასხით რძე და დადგით ნელ ცეცხლზე. თბილ რძეში გახსენით სახამებელი, ფქვილი და შაქარი. ურიეთ განუწყვეტლივ.
10 წუთი
- 7
ურიეთ სანამ არ გასქელდება. გადმოიტანეთ ცხელი ფაფა ჯამში და დააფარეთ სამზარეულოს პარკი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
15 წუთი
- 8
ცალკე ათქვიფეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი და შესქელებული რძე. კოვზით დაუმატეთ ცივი ფაფა და ვანილინი.
10 წუთი
- 9
ცომი დაჭერით სასურველ ზომაზე და გამოაცხვეთ მაღალ ტემპერატურაზე (250 გრადუსზე) ოქროსფრად.
25 წუთი
250°C
- 10
გაციებული ფენები გადაუსვით კრემი და მოაყარეთ დამსხვრეული ფენოვანი ცომი.
10 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად