ღორის ფეხი, ქათამი და არტიშოკის პიტივიე

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C-ზე/200C ვენტილატორით/გაზი 7.

2. 2

   პიტივიეს მოსამზადებლად თასში მოათავსეთ ქათამი, ლორი, მწვანილი და შალოტი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ არტიშოკი და ნიორი და კვლავ აურიეთ. დაამატეთ ერთი ან ორი კოვზი ლორის მომზადების წყალი გასათხელებლად.

3. 3

   კომბოსტოს ფოთოლზე კოვზით გადაიტანეთ ნარევი და ზემოდან დააფარეთ მეორე. მოათავსეთ ეს ფენები ფენოვანი ცომის ერთ წრეზე. ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ნაჭერი და შეაერთეთ ცომის კიდეები დასაკეტად. წაუსვით პიტივიეს კვერცხი. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ გახდება ოქროსფერი.

4. 4

   სოუსის მოსამზადებლად, ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში და დაამატეთ ნაღები და მდოგვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ძმარი.

5. 5

   დაჭერით ღვეზელი ნაჭრებად და მიირთვით სოუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 183 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.