ღორის კარნიტასი ტკბილი კარტოფილის ფრით და პიკო დე გალოთი

1. 1

   ღორის კარნიტას მოსამზადებლად, აურიეთ პირველი 12 ინგრედიენტი 200 მლ წყალთან ერთად დიდ თასში. დაამატეთ ღორის ხორცი და კარგად აურიეთ, შემდეგ დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 170C/150C გრადუსამდე.

3. 3

   ჩაყარეთ ღორის ხორცი ღრმა საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 2-3 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი და ადვილად არ დაიშლება.

4. 4

   ამასობაში, პიკო დე გალოს მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და გადადგით.

5. 5

   ფრის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღრმა ცხიმის შემწვარი 180C გრადუსამდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

6. 6

   შეწვით ჩიფსები 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. (შესაძლოა, ეს პარტიებად მოგიწიოთ). გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდზე.

7. 7

   ორი ჩანგლის გამოყენებით, დააქუცმაცეთ ღორის ხორცი და მიირთვით ფრისთან და პიკო დე გალოსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.