ღორის, ქათმის, ფისტასა და გარგარის ტერინი

1. 1

   ბასრი დანით გაჭერით სოსისების კანი და გამოწურეთ სოსისის ხორცის შიგთავსი.

   5 წუთი

2. 2

   მოათავსეთ სოსისის ხორცი დიდ თასში, დაამატეთ დაჭრილი გარგარი, ფისტა და დაჭრილი ოხრახუში. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით, შემდეგ კარგად გადაურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

   5 წუთი

3. 3

   საცხობ ფორმაში ჩააფინეთ ბეკონის ნაჭრები ისე, რომ ძირი და გვერდები დაიფაროს, ხოლო კიდეები ფორმიდან 3 სმ - ით გადმოდიოდეს.

   5 წუთი

4. 4

   გაყავით სოსისის მასა სამ ნაწილად. ერთი ნაწილი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმის ძირში.

   3 წუთი

5. 5

   ზემოდან დააფინეთ დაჭრილი ქათმის ფილეს ნახევარი და ქათმის ღვიძლის ნახევარი.

   3 წუთი

6. 6

   დაამატეთ სოსისის ხორცის მეორე ნაწილი, დარჩენილი ქათმის მკერდი, ღვიძლი და დაფარეთ სოსისის დარჩენილი მასით. გადმოკეცილი ბეკონის კიდეები გადააფარეთ ზემოდან.

   5 წუთი

7. 7

   მსუბუქად წაუსვით ფოლგას ზეითუნის ზეთი, მჭიდროდ გადააფარეთ ფორმას და შემოახვიეთ კიდეები.

   2 წუთი

8. 8

   ჩადგით ფორმა ღრმა საცხობ ლანგარში, ჩაასხით ლანგარში ცხელი წყალი ფორმის შუამდე და გამოაცხვეთ ღუმელში 75 - 90 წუთის განმავლობაში.

   90 წუთი

9. 9

   გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შედგით მაცივარში სრულ გაციებამდე.

   180 წუთი

10. 10

    სუფრაზე მიტანის წინ ამოიღეთ ტერინი ფორმიდან, დაჭერით სქელ ნაჭრებად და მიირთვით მწნილთან და ხრაშუნა პურთან ერთად.

    5 წუთი

1 პორცია ≈ 273 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.