ღორის ხორცის ჩიპოტლე ტაკო

1. 1

   მოათავსეთ კარაქი დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, წითელი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კუმინი, დარიჩინი და შაქარი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ ცეცხლი, დაამატეთ ღორის ფარში და მოხარშეთ სანამ არ დაიბრაწება, ხის კოვზით დაანაწევრეთ დიდი ნაჭრები.

2. 2

   ამასობაში, მოათავსეთ ქინძის ნახევარი, ნიორი, მწვანე ჩილი, შებოლილი პაპრიკა, სუნელი, ჩიპოტლე პასტა, ძმარი და ლიმონის ცედრა კვების პროცესორში. ათქვიფეთ, ნელ-ნელა ჩაასხით იმდენი წყალი, რომ მიიღოთ პასტა.

3. 3

   დაამატეთ პასტა ღორის ხორცს და აურიეთ პასატა. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ, სანამ სითხე არ განახევრდება მაინც. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ლიმონის წვენი და დარჩენილი ქინძი.

4. 4

   სალსას მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. 5

   როდესაც მზად იქნებით, გააცხელეთ ცოტა ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ტორტილები თითოეულ მხარეს 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

6. 6

   გაყავით ხრაშუნა ტორტილები ოთხ თეფშზე და მოაყარეთ ღორის ხორცი, მანჩეგო და სალსა. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.