ღორის ხორცის ტაკო

1. 1

   აურიეთ ყველა მარინადის ინგრედიენტი პატარა თასში. მოათავსეთ ღორის ხორცი არარეაქტიულ თასში, დაამატეთ მარინადი და გადააბრუნეთ, რომ დაიფაროს. დააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში, იდეალურად მთელი ღამით.

2. 2

   როდესაც მზად იქნებით მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 160C-მდე. მოათავსეთ ღორის ხორცი და მარინადი საცხობ ფორმაში და მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა, დარწმუნდით, რომ კარგად არის დალუქული. მოხარშეთ დაბალ თაროზე 4 საათის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში, პიკელებული ვარდისფერი ხახვისთვის, მოათავსეთ ხახვი პატარა თასში, დაასხით 350 მლ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და დააბრუნეთ ხახვი თასში. დაამატეთ მარილი, ორეგანო, კვლიავის თესლი, ვაშლის ძმარი და ლაიმის წვენი. კარგად აურიეთ, შემდეგ დააფარეთ საკვები ფილმი და მოათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ხახვი დაპიკელდება და ვარდისფერი გახდება.

4. 4

   როდესაც ღორის ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით, კვლავ დაფარული, 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ტაკოს გააკეთებთ.

5. 5

   გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 200C-მდე.

6. 6

   აიღეთ ორი მაფინის ფორმა და გადააბრუნეთ. მოათავსეთ ტორტილა ერთ-ერთ გროვაზე და ჩააწექით გვერდებზე, რომ თასის ფორმა მიიღოთ. შეასხურეთ 4-6 შესხურება ზეთი. გაიმეორეთ დარჩენილი ტორტილებით. გამოაცხვეთ 7-8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ტორტილას კოლოფები ოქროსფერი არ გახდება.

7. 7

   მოაცილეთ ფოლგა ღორის ხორცს და დაანაწევრეთ ხორცი, გამოიყენეთ ორი ჩანგალი. კარგად აურიეთ ღორის ხორცი მარინადთან და ტაფის წვენებთან ერთად. დააბრუნეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება.

8. 8

   მოათავსეთ ტორტილას თასი თითოეულ თეფშზე და შეავსეთ ღორის ხორცით. მოაწყვეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი და პომიდორი გვერდზე. მოაყარეთ პიკელებული ვარდისფერი ხახვი და ქინძი და მიირთვით მაშინვე.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.