ღორის მუცელი წითელ სოუსში (ხონგ შაო ჟოუ)

1. 1

   დიდ ქვაბში აადუღეთ 1.5 ლიტრი წყალი. დაამატეთ ღორის მუცლის ნაჭრები და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღორის ხორცი და კარგად გადაწურეთ, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით 2 სმ x 2 სმ ნაჭრებად.

2. 2

   გააცხელეთ ვოკი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ რაფსის ზეთი და კარგად გაანაწილეთ. დაამატეთ ღორის ნაჭრები და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი, ბრინჯის ღვინო, ვარსკვლავისებრი ანისი, სიჩუანის წიწაკა, გამხმარი ჩილი, ქათმის ბულიონი, მუქი სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი და მარილი.

3. 3

   დაახურეთ მჭიდროდ და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შემცირდება და შესქელდება და არ გახდება პრიალა მოწითალო-ყავისფერი ფერის.

4. 4

   გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ორთქლზე მოხარშულ ჟასმინის ბრინჯთან და მოშუშულ მწვანილთან ერთად.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.