ღრმად შემწვარი კალმარი ქოქოსის ისპანახითა და წიწილათი

1. 1

   წიწილას მოსამზადებლად, წიწილა დააბლენდერეთ პიურედ 1 კბილ ნიორთან, ზეითუნის ზეთთან და ცოტა წყალთან ერთად ბლენდერში ან კვების პროცესორში. შეინახეთ თბილად სუფრასთან მიტანამდე.

2. 2

   გააცხელეთ ცოტა მეტი ზეთი ტაფაში და მოშუშეთ ხახვი და დარჩენილი ორი კბილი ნიორი დარბილებამდე. დაამატეთ სანელებლები და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის რძე. ადუღეთ სოუსი შესქელებამდე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ დარბილებამდე. შეინახეთ თბილად.

3. 3

   ღრმად შემწვარი კალმარის მოსამზადებლად, თასში აურიეთ ფქვილი, პაპრიკა, მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში ან ფრიტურში, სანამ პურის კუბიკი არ დაიწყებს შუშხუნს და არ გახდება ყავისფერი ჩაგდებისას. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

4. 4

   კალმარი მოათავსეთ რძეში, შემდეგ ამოავლეთ შეზავებულ ფქვილში და შეწვით ღრმად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ფრთხილად ამოიღეთ და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

5. 5

   შეწვით დარჩენილი წიწილა, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. ფრთხილად ამოიღეთ ზეთიდან და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

6. 6

   სუფრასთან მიტანისას, თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ პიურეს კოვზი, დაამატეთ შეზავებული ისპანახი და ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა კალმარი და წიწილა.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.