ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის ნიოკები, კავოლო ნერო და გოგრა

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C (ვენტილატორით) / გაზის 6-ზე. გამოაცხვეთ კარტოფილი 45-50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   ამასობაში, გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში საშუალო-დაბალ ცეცხლზე. შეწვით კავოლო ნერო, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

3. 3

   გააცხელეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი იმავე ტაფაში და შეწვით გოგრა ნელა, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

4. 4

   კარტოფილის რბილობი ამოიღეთ და გაატარეთ მულში. კარტოფილის კანი დააბრუნეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ კიდევ 12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

5. 5

   ამასობაში, გადააფარეთ სამუშაო ზედაპირს ორმაგი ფენა საკვები ცელოფანი. მოათავსეთ კარტოფილის რბილობი ცენტრში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოზილეთ ცოტა ხნით. დაამატეთ ცოტა კვერცხი და ფქვილი. შეაგროვეთ ცელოფანი ცომზე და მოზილეთ ძალიან მსუბუქად. გააბრტყელეთ სოსისის ფორმაში და გააცივეთ. ამოიღეთ ცელოფანი და დაჭერით 2,5 სმ-იან ნაჭრებად.

6. 6

   ამასობაში, გადაიტანეთ კარტოფილის კანი საშუალო ზომის ქვაბში და დააფარეთ 500 მლ ნაღები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ნელ-ნელა ხარშეთ. როგორც კი კანი დარბილდება, დააჭირეთ კოვზის ზურგით, სანამ არ ამოიღებთ არომატს. შეამცირეთ ნაღები მესამედით და გაატარეთ საცერში თასში. აურიეთ დარჩენილი 30 მლ ნაღები და კარგად მოაყარეთ მარილი და ცოტა ლიმონის წვენი გემოვნებით. გადაიტანეთ ნაღები ქაფის იარაღში, კარგად შეანჯღრიეთ და დაამატეთ ორი გრანულა.

7. 7

   სუფრაზე მიტანის წინ, გაათბეთ გოგრა და შეწვით ნიოკები კარაქში ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან ცხელი.

8. 8

   მოათავსეთ ნიოკები თეფშებზე და მოაყარეთ გოგრის კუბების ნახევარი. ნაზად მოასხით ქაფი მცირე რაოდენობით და მოაყარეთ დარჩენილი გოგრის კუბები, კავოლო ნერო და შავი ხახვი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.