ღუმელში გამომცხვარი ქათმის შაურმა

1. 1

   აიღეთ დიდი, თავდახურული საყინულე ტომარა და ჩადეთ მასში ქათმის ბარკლები. წვრილი სახეხით, სასურველია მიკროპლანით, გახეხეთ ლიმონის ცედრა. გამოწურეთ ლიმონი და დაამატეთ წვენი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ნიორი, შემდეგ დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი.

2. 2

   ყველაფერი ერთმანეთში მოზილეთ, შემდეგ დალუქეთ ტომარა, მოათავსეთ თეფშზე ან ჭურჭელში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 6 საათით, ან 1 დღემდე.

3. 3

   როდესაც მზად იქნებით მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-მდე. გამოიღეთ ქათამი მაცივრიდან და მიეცით ოთახის ტემპერატურამდე მიღწევის საშუალება.

4. 4

   გადაიტანეთ საყინულე ტომრის შიგთავსი არაღრმა საცხობ ფორმაში - ჩემი ზომებია 44x34x1.5 სმ/17x13x½ ინჩი - და დარწმუნდით, რომ ქათმის ყველა ბარკალი ბრტყლად დევს და არა ერთმანეთზე (თუ ეს შესაძლებელია) სანამ ცხელ ღუმელში გამოაცხობთ 30 წუთის განმავლობაში, ამ დროისთვის ისინი კარგად უნდა იყოს მოხარშული (თუმცა აშკარად უნდა შეამოწმოთ) და ზემოდან ოქროსფერი უნდა იყოს.

5. 5

   როდესაც ქათამი მეტ-ნაკლებად მოიხარშება, მოამზადეთ სოუსი უბრალოდ იოგურტის ტაჰინთან და ნიორთან შერწყმით, აურიეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ რამდენიმე ბროწეულის მარცვალი.

6. 6

   გააფინეთ ლანგარი ან რამდენიმე თეფში ხრაშუნა სალათის ფოთლით, გახეხილი ან ნაჭრებად დახეული და შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ცხელი ქათამი და დაასხით ზეთიანი წვენები, თუ რაიმე აუხსნელი მიზეზის გამო, ზეთიანი წვენების წინააღმდეგი არ ხართ. თუ გსურთ, რომ ქათამი უფრო მეტხანს გაძლოთ, შეგიძლიათ ბარკლები მსხვილ ნაჭრებად დაჭრათ, ნაცვლად იმისა, რომ მთლიანად დატოვოთ. და გთხოვთ, დაამატოთ ნებისმიერი შემოთავაზებული თანმხლები, რომელიც ჩამოთვლილია ჩემს შესავალში.

1 პორცია ≈ 208 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.