გოგრის და კრევეტების კარი ლაფშით

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ვოკში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით წითელი კარის პასტა ორი წუთის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება. დაამატეთ პალმის შაქარი და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება წებოვანი.

2. 2

   აურიეთ გოგრა და ტკბილი კარტოფილი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დაამატეთ ქოქოსის რძე, ქოქოსის კრემი, თევზის სოუსი და ლიმონის ბალახი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გოგრა და კარტოფილი არ გახდება რბილი, მაგრამ არა ფაფუკი. დაამატეთ ლაიმის მწნილი და სამეფო კრევეტები და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კრევეტები არ გახდება ვარდისფერი და მოიხარშება.

4. 4

   გარნირისთვის გააცხელეთ ზეთი ვოკში დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ჩილი და ნელა მოხარშეთ, სანამ ჩილისგან მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება (ამ დროს ზეთი ბუშტუკებს შეწყვეტს), შემდეგ ოდნავ აუწიეთ ცეცხლს, რომ ჩილი კარამელიზდეს და გახდეს ხრაშუნა. ამოიღეთ ჩილის ნაჭრები ჭრილი კოვზით და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდზე. გაიმეორეთ ეს მომზადების პროცესი დაჭრილი ნიორით და შალოტით.

5. 5

   სუფრასთან მიტანისას ლაფშა გაანაწილეთ ოთხ არაღრმა თასში. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი კარი, შემდეგ თითოეულ თასს მოაყარეთ ცოტაოდენი ლობიოს ამონაყარი, ქინძი და რეჰანი. მორთეთ თითოეული ხრაშუნა შემწვარი ჩილის, ნივრის და შალოტის მწიკვით.

1 პორცია ≈ 463 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.