გოგრის, ხახვისა და წაბლის ტარტი

1. 1

   სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში 24 საათით.

2. 2

   მეორე დღეს, ხელის ბლენდერით ათქვიფეთ ნარევი, სანამ არ გახდება გლუვი. გაწურეთ სოუსი წვრილ საცერში და გადადგით.

3. 3

   ტარტის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მოხრაკეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ 100 გრ მოხარშული წაბლი ტაფაში, ცოტაოდენი დაჭრილი სალბი და მოხარშეთ, სანამ წაბლი არ დაიშლება. გააცივეთ.

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-ზე. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

5. 5

   სამუშაო ზედაპირი ფქვილით მოაყარეთ, შემდეგ გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი 13x30 სმ ზომის ოთხკუთხედ ფორმაზე. ჩანგლით დაჩხვლიტეთ მთელ ზედაპირზე.

6. 6

   ცომის გვერდები ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით, შემდეგ გადაკეცეთ დაახლოებით 1,5 სმ-ით.

7. 7

   ფენოვან ცომზე თხლად გადაუსვით ხახვისა და წაბლის ნარევი, შემდეგ ზემოდან მოაწყვეთ გოგრის ნაჭრები, დარწმუნდით, რომ ხახვს ფარავს, მაგრამ არა გადაკეცილ გვერდებს. მოასხით თაფლი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ ზღვის მარილი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი და გოგრა არ მოიხარშება.

8. 8

   სუფრაზე მიტანის წინ, გააცხელეთ პატარა ტაფა და დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ მთლიანი სალბის ფოთლები და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას. დადეთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცით, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

9. 9

   რადიკიო და დენდელიონის ფოთლები ერთმანეთში აურიეთ სოუსით. ტარტი დაჭერით სამ ნაწილად, ერთ კუთხეში მოათავსეთ სოუსით შეზავებული ფოთლები და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი დაჭრილი წაბლი და შემწვარი სალბის ფოთლები.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.