გრილზე შემწვარი ჰისპი კომბოსტო მწვანე მცენარეული მოლით და სალსა მაჩათი
დროა გაამრავალფეროვნოთ თქვენი სადილის გეგმები. გრილზე შემწვარი ჰისპი კომბოსტო დაფარულია მცენარეული მოლის სოუსით და სალსა მაჩათი.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი100 ml
- ლაიმის წვენი30 ml
- ძმარი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
18 ნაბიჯი- 1
სალსა მაჩას მოსამზადებლად, მშრალ ტაფაზე მოხალეთ სეზამის მარცვლები 6-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ მსუბუქად არ გაოქროსფერდება.
- 2
გადაიტანეთ სეზამის მარცვლების ნახევარი ბლენდერში და დააბლენდერეთ, სანამ ძირითადად არ დაფქვა. დანარჩენი გადაიტანეთ დიდ თასში.
- 3
გოგრის თესლი, თუ იყენებთ, იმავე ტაფაში მოხალეთ, სანამ არ მოიხალება და არ დაიწყებს 'აფეთქებას'. გადაიტანეთ თასში სეზამის მარცვლებთან ერთად.
- 4
ღრმა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთის ნახევარი. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) ზეთი ნაზად უნდა ბუშტუკებდეს, მაგრამ არც ისე ცხელი, რომ თხილი და წიწაკა დაიწვას.
- 5
შეწვით ნიორი 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქად არ გაოქროსფერდება. გადაიტანეთ ნიორი ბლენდერში ჭრიჭინა კოვზის გამოყენებით.
- 6
დაამატეთ არაქისი ზეთში და შეწვით, სანამ ღია კარამელის ფერი არ მიიღებს და სასიამოვნო თხილის სუნი არ ექნება. გადაიტანეთ თასში გოგრის თესლებთან ერთად ჭრიჭინა კოვზის გამოყენებით.
- 7
შეწვით წიწაკა 30-60 წამის განმავლობაში ან სანამ ფერი არ გამუქდება. წიწაკა ნიორზე უფრო სწრაფად იწვის და დაწვის შემთხვევაში მწარე გემო ექნება. გადაიტანეთ წიწაკა ბლენდერში, რომელიც შეიცავს ნივრის ნარევს.
- 8
დაამატეთ მარილი და დარჩენილი ზეთი ბლენდერში და რამდენჯერმე აურიეთ, რომ მიიღოთ უხეში პასტა.
- 9
გააცივეთ ზეთი, სანამ ფრთხილად დაამატებთ ზეთს და არაქისის ნარევს ბლენდერში. დააბლენდერეთ, სანამ არ მიიღებთ მსხვილი თხილის და დაფქული თხილის ნარევს.
- 10
სურვილის შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი - ჩილის ზეთს უნდა ჰქონდეს მდიდარი თხილის გემო და იყოს ძალიან გემრიელი. ჩაასხით სტერილიზებულ ქილაში და გადადგით.
- 11
მოლის მოსამზადებლად, 30 წუთის განმავლობაში დაალბეთ კეშიუ 180 მლ წყალში.
- 12
დაალბეთ კეშიუ ბლენდერში თავისი სითხით. დაამატეთ ლაიმის წვენი, ჩილი (თუ იყენებთ), ძმარი, მწვანილი და მარილი. დააბლენდერეთ, რომ მიიღოთ კაშკაშა და გლუვი პიურე.
- 13
სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი და ძმარი.
- 14
გადაიტანეთ ქვაბში და ნაზად გაათბეთ - თუ გადახურებთ, დაკარგავს ზურმუხტისფერ მწვანე ფერს. გადადგით.
- 15
ქინოას მოსამზადებლად ქვაბში ჩაყარეთ მარილი, ქინოა და 350 მლ წყალი. მოხარშეთ საშუალო/მაღალ ცეცხლზე, სანამ ქინოა არ გაიხსნება, ამას დასჭირდება დაახლოებით 15 წუთი.
- 16
კომბოსტოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე.
- 17
ჰისპის ნაჭრებს წაუსვით ცოტა ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით კომბოსტო გრილის ტაფაზე.
- 18
მიირთვით გრილზე შემწვარი კომბოსტოს ნაჭრები ქინოაზე, ზემოდან მოასხით ორი სოუსი, დაამატეთ დაფხვნილი ფეტა, დაჭრილი ბოლოკი და მიკრო მწვანილი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად