გრილზე შემწვარი ქათამი პესტოთი

1. 1

   ქათმის მკერდი დადეთ დაფაზე და გადააფარეთ ფოლგა ან საცხობი ქაღალდი. გააბრტყელეთ ისინი საბრტყელებლით, სანამ მთელ ზედაპირზე 2 სმ-ზე ნაკლები სისქის არ გახდება. მოათავსეთ ისინი თასში, დაამატეთ ლიმონის ცედრა და წვენი, თიმის ფოთლები, 1 სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი და ბევრი პილპილი. ქათამი მარინადში ამოავლეთ და დატოვეთ მარინადში მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გააცხელეთ დიდი გრილის ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ქათამი დადეთ ცხელ გრილზე და შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ მოიხარშება. ყაბაყი, წიწაკა და პომიდორი სუფთა თასში აურიეთ დარჩენილ ზეთთან ერთად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და გააჩერეთ. ბოსტნეული დაამატეთ გრილზე და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება და დარბილდება. დააბრუნეთ შერევის თასში, დაამატეთ პესტო და რუკოლა და მსუბუქად აურიეთ. გაანაწილეთ ორ თეფშს შორის.

4. 4

   ქათამი სქლად დაჭერით და ზემოდან მოათავსეთ. მოასხით წვენები და ზეითუნის ზეთის დამატებითი წვეთი, თუ გსურთ.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.