გრილ-ტაფაზე შემწვარი ქათამი პესტოთი

1. 1

   ქათმის მკერდს საცხობი ქაღალდი გადააფარეთ და ცომის საბრტყელებლით 2 სმ-ზე ოდნავ ნაკლებ სისქემდე გააბრტყელეთ. ლიმონის ცედრა და წვენი, ბეგქონდარა, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და შავი პილპილი შეურიეთ. დააფარეთ და მაცივარში 5 წუთი გააჩერეთ.

   5 წუთი

2. 2

   დიდი გრილის ტაფა საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ. ქათამი თითო მხარეს 5 - 6 წუთი, სრულ მომზადებამდე შეწვით. სუფთა თასში ყაბაყს, წიწაკას და პომიდვრის მტევნებს დარჩენილი ერთი სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი და პილპილი შეურიეთ.

3. 3

   ქათამი თეფშზე გადაიტანეთ და დაასვენეთ. ბოსტნეული გრილის ტაფაზე თითო მხარეს 2 - 3 წუთი, დარბილებამდე და მსუბუქ შებრაწვამდე შეწვით. თასში დააბრუნეთ, პესტო და რუკოლა ფრთხილად შეურიეთ და ორ თეფშზე გაანაწილეთ.

4. 4

   დასვენებული ქათამი სქელ ნაჭრებად დაჭერით და ბოსტნეულზე დააწყვეთ. დასვენებისას გამოყოფილი წვენი მოასხით და, სურვილისამებრ, ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დაამატეთ.

1 პორცია ≈ 480 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.