გულაბ ჯამუნი და ინგლისური საზაფხულო ხილი
ტრადიციული რბილი და წვნიანი გულაბ ჯამუნის ბურთულები გაჯერებულია ტკბილი ლიმონიანი სიროფით და დაბალანსებულია ახალი მარწყვითა და ჟოლოთი. თბილი, დნობისებრი ტექსტურისა და ცოცხალი კენკრის კონტრასტი საოცარ გემოს ქმნის. სუფრასთან მიტანამდე ბურთულები კარგად გააჯერეთ სიროფით.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი (შესაწვავად)500 ml
- ორმაგი ნაღები150 ml
- წყალი (სიროფისთვის)200 ml
- ლიმონის წვენი10 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვარში 170C-მდე.
- 2
მოათავსეთ რძის ფხვნილი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სოდა თასში და აურიეთ ერთმანეთში.
- 3
დაამატეთ 100 მლ ნაღები და კარგად აურიეთ.
- 4
დაამატეთ კარაქი და იმდენი დამატებითი ნაღები, რამდენიც საჭიროა რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომის მისაღებად.
- 5
გააბრტყელეთ ცომი პატარა ბურთულებად და ფრთხილად მოათავსეთ ღრმა შემწვარში. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ბოლომდე არ მოიხარშება. ფრთხილად ამოიღეთ მოხარშული ბურთულები ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
- 6
სიროფისთვის მოათავსეთ წყალი, შაქარი და ლიმონის წვენი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
- 7
ფრთხილად მოათავსეთ ჯამუნის ბურთულები სიროფში და გადააბრუნეთ, რომ მთლიანად დაიფაროს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ სიროფის შესაწოვად ათი წუთის განმავლობაში.
- 8
სუფრაზე მიტანის წინ მოათავსეთ მარწყვი და ჟოლო თასში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ნაზად აურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს.
- 9
მოათავსეთ მარწყვი და ჟოლო დიდ სერვირების ჭურჭელზე და ზემოდან მოაყარეთ გულაბ ჯამუნი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 225 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად