გვირგვინის კრევეტების ვოლ-ო-ვენტები

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

2. 2

   გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 5 მმ სისქემდე. ამოჭერით 12 წრე 9 სმ-იანი საჭრელით. ექვსი წრის ცენტრიდან ამოჭერით პატარა წრე.

3. 3

   ექვსი სრული წრე მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. ექვსი წრე, რომელსაც შუაში ხვრელი აქვს, მოათავსეთ თითოეული სრული წრის თავზე და გადაიტანეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ ამოვა და ოქროსფერი არ გახდება.

4. 4

   ამასობაში, ტაფაში გაადნეთ კარაქი, დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ, სანამ ნარევი არ წარმოქმნის გლუვ პასტას.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან და თანდათანობით ათქვიფეთ ცხელი თევზის ბულიონი და კარის პასტა. დააბრუნეთ ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი, სანამ ნარევი არ დაიწყებს დუღილს და ხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება.

6. 6

   კვერცხის გული და ნაღები ათქვიფეთ ერთად ჯამში, შემდეგ ათქვიფეთ სოუსში.

7. 7

   სოუსში აურიეთ კრევეტები, თხილი და მწვანე ხახვი და კოვზით გადაიტანეთ გამომცხვარ ცომის ფორმებში.

8. 8

   დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 142 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.