ჰალუმი ტკბილ-ცხარე სოუსით
რაღაც მომაჯადოებელია ამ ხრაშუნა ყველში და ჩემი მაცივარი ყოველთვის სავსეა მისით. ყველაზე ხშირად მას ვხმარობ, როგორც ვეგეტარიანულ ბეკონს, მშრალად ვწვავ ცხელ ტაფაზე და ზემოდან ვადებ რბილად მოხარშულ კვერცხს. მაგრამ ამ რეცეპტის იდეა ერთ საღამოს მომივიდა, როდესაც ვიგრძენი, რომ საჭირო იყო ჰალუმის მარილიანობისთვის ტკბილი და ცხარე გემო დამემატებინა.
ინგრედიენტები
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
დაჭერით 2 წიწაკა, თესლი დატოვეთ, შემდეგ ამოაცალეთ თესლი მესამეს და წვრილად დაჭერით (ეს სრული სიმძაფრისთვისაა; შეგიძლიათ უფრო ფრთხილად ამოაცალოთ თესლი, თუ გსურთ) და დაამატეთ პატარა ქვაბში - იდეალურად, ისეთში, როგორიც კარაქის გასადნობად იყიდება - თაფლთან ერთად და გამოწურეთ 1 ჩაის კოვზი ლაიმის წვენი ლაიმის ნახევრიდან. დადგით ქვაბი ქურის ყველაზე პატარა ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ 4 წუთის განმავლობაში. ხშირად ურიეთ და არ დატოვოთ ქვაბი უყურადღებოდ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქაფი გადმოვა ქურიდან. გადმოდგით ცეცხლიდან.
- 2
სანამ ჰალუმს მიხედავთ, თეფშებზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები და დაასხით იმდენი ზეთი, რამდენიც გსურთ. დარჩენილი ლაიმის ნახევარი დაჭერით ნაჭრებად და სურვილისამებრ მოათავსეთ თითოეულ თეფშზე.
- 3
გააცხელეთ თუჯის ან სქელძირიანი ტაფა. როცა გაცხელდება, დაამატეთ ჰალუმის ნაჭრები და შეწვით - ტაფაში ზეთის გარეშე - 30-60 წამის განმავლობაში, სანამ ქვედა მხარე არ დაიფარება ზოლებად, შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები და შეწვით, სანამ ქვედა მხარეც არ გახდება ბრინჯაოსფერი.
- 4
გადაიტანეთ ჰალუმი სალათის ფოთლებზე და კოვზით მოასხით თაფლიანი მინანქრით დაფარული პომადისფერი წიწაკის ნაჭრები ყველს. მიირთვით მაშინვე. ამის გაკეთება რთული არ არის.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 150 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად