ჰარისას ქათამი ჰაერის გრილში მწვანილის კუსკუსით

1. 1

   ათქვიფეთ ჰარისა, ფორთოხლის ცედრა, ფორთოხლის წვენი და თაფლი ერთად საშუალო ზომის თასში. დაამატეთ ქათამი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი და კარგად აურიეთ ერთმანეთში. დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში (შეგიძლიათ გამოტოვოთ მარინირების ეტაპი, თუ გსურთ, მაგრამ სულ რამდენიმე წუთიც კი უამრავ არომატს მატებს კერძს).

2. 2

   მოათავსეთ თითოეული ქათმის მკერდი ზეთიანი სამზარეულოს ფოლგის პატარა ფურცელზე, გლუვი მხრიდან ქვემოთ და აწიეთ გვერდები, რომ შეიქმნათ არაღრმა ჯამი, რომ დაიჭიროთ მომზადების წვენები.

3. 3

   მოათავსეთ ქათამი ფოლგის ჯამებში თქვენს ჰაერის გრილში, დატოვეთ ადგილი მათ შორის ჰაერის ნაკადისთვის. დაასხით დარჩენილი მარინადი თითოეულ მკერდზე. შეწვით ჰაერის გრილში 180C-ზე 13-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება, გადააბრუნეთ 6 წუთის შემდეგ.

4. 4

   სანამ ქათამი იხარშება, ჩაყარეთ კუსკუსი ცეცხლგამძლე თასში და აურიეთ ცხელი ბულიონი. დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. გაფხვიერეთ ჩანგლით და აურიეთ ზეითუნის ზეთი, მწვანილი და უამრავი დაფქული შავი პილპილი. გადადგით.

5. 5

   აურიეთ იოგურტი და ნიორი ერთად და გადაუსვით ორ თეფშზე. როგორც კი ქათამი მოიხარშება, დატოვეთ ჰაერის გრილის უჯრა ოდნავ ღია და გააჩერეთ ხორცი 5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   მოათავსეთ დასვენებული ქათამი იოგურტის თავზე და მიირთვით კუსკუსთან ერთად, მოასხით ნებისმიერი წვენი, რომელიც ფოლგის ჯამებში დაგროვდა. მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.