ჰავაის პიცა

1. 1

   პიცის ცომის მოსამზადებლად, ჩაყარეთ ორივე ფქვილი დიდ ჯამში (ან მიქსერში ცომის მოსაზელი დანამატით). დაამატეთ საფუარი, შაქარი და მარილი და კარგად აურიეთ. გააკეთეთ ჩაღრმავება შუაში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და 250 მლ თბილი წყალი; კარგად აურიეთ და დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, თუ ნარევი ძალიან მშრალი ჩანს - ის უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი. მოზილეთ, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური.

2. 2

   ცომს მიეცით ბურთის ფორმა და მოათავსეთ დიდ ზეთიან ჯამში, დააფარეთ საკვები ცელოფანი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 45 წუთი-1 საათი, ან სანამ ზომაში არ გაორმაგდება.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ ტოპინგი. ჩაასხით პასატა პატარა ქვაბში, დაამატეთ ნივრის გრანულები, ორეგანო და ჩილის ფანტელები და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შემცირდება და ოდნავ არ გასქელდება. გასინჯეთ და დაამატეთ ცოტა შაქარი, თუ საჭიროა. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 220C/200C-ზე (ვენტილატორით) / გაზის 7-ზე და მოათავსეთ პიცის ქვა ან დიდი, მძიმე საცხობი ფირფიტა ღუმელში გასახურებლად.

5. 5

   მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირს ფქვილი, გადმოიღეთ ცომი ჯამიდან და გაყავით შუაზე. თითოეულ ნახევარს მიეცით მოწესრიგებული ბურთის ფორმა, მოაყარეთ ფქვილი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   ფქვილიანი ხელებით ან საგორავი პინით, თითოეულ ცომის ბურთს მიეცით მოწესრიგებული წრის ფორმა დაახლოებით 25 სმ დიამეტრის, ოდნავ სქელი კიდით. მოათავსეთ დიდ საცხობ ქაღალდზე. წაუსვით პასატას ნახევარი, დატოვეთ 1-2 სმ საზღვარი ირგვლივ. მოაყარეთ მოცარელას ნახევარი და ლორის და ანანასის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ჩილი, თუ იყენებთ და მოაყარეთ პილპილი.

7. 7

   გადაიტანეთ პიცა საცხობ ქაღალდზე ცხელ პიცის ქვაზე და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და ტოპინგები არ ბუშტუკდება. სანამ პირველი პიცა ცხვება, მოამზადეთ მეორე იმავე გზით.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.