ჰეკი მოხალული სიმინდის სოუსით

1. 1

   ჰეკის მოსამზადებლად, ფილეებს მოაყარეთ ზღვის მარილი. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ ფილეები კანის მხრიდან ქვემოთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ კარაქი ტაფაში, გადააბრუნეთ თევზი და გამორთეთ ცეცხლი. დატოვეთ ფილეები, რომ მოიხარშოს ნარჩენი სითბოსა და გამდნარ კარაქში. როგორც კი ფილეები მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფიდან და გააჩერეთ. არ გაწმინდოთ ტაფა - გადადგით მოგვიანებით გამოსაყენებლად.

3. 3

   სიმინდის ვინეგრეტის მოსამზადებლად, მოათავსეთ სიმინდის ტაროები საცხობ ფირფიტაზე და მოხალეთ სანამ არ დაიწვება. გამოაცალეთ მარცვლები ტაროებიდან და მოათავსეთ თასში.

4. 4

   თასში დაამატეთ 1 ჩ/კ მზესუმზირის ზეთი და ზღვის მარილი და აურიეთ. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ ცხელი გრილის ქვეშ შუა თაროზე. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააბრუნეთ, სანამ მარცვლები არ დაიწყებს გაშავებას.

5. 5

   ამასობაში, მოათავსეთ შალოტი თასში. დაამატეთ მდოგვი, თიამი, ვაშლის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, გარამ მასალა და სოიოს სოუსი და აურიეთ ერთმანეთში.

6. 6

   დაამატეთ მოხალული სიმინდი ნარევს და აურიეთ. გადადგით ვინეგრეტი.

7. 7

   მანგოლდის ფოთლები მოათავსეთ ქვაბში ცოტა წყალთან ერთად 5 სმ სიღრმეზე. დაახურეთ ქვაბს სახურავი და ორთქლზე მოხარშეთ მანგოლდი მაღალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. როგორც კი დარბილდება, დაამატეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი გემოვნებით. გადმოდგით ცეცხლიდან.

8. 8

   გაანაწილეთ მანგოლდი 4 თეფშზე, მოასხით ვინეგრეტი და ზემოდან მოათავსეთ ჰეკის ფილეები სუფრასთან მიტანისთვის.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.