ჰოლანდიური სოუსი
მდიდრული და ხავერდოვანი კლასიკური სოუსი, რომელიც კვერცხის გულების, გამდნარი კარაქის, თეთრი ღვინის ძმრისა და ლიმონის წვენის შეზავებით მზადდება. მისი ნაზი ტექსტურა და მსუბუქი მჟავიანობა იდეალურად ერწყმის მოხარშულ კვერცხსა თუ ბოსტნეულს. საუკეთესო შედეგისთვის სოუსი დაბალ ცეცხლზე განუწყვეტლივ ურიეთ.
ინგრედიენტები
- თეთრი ღვინის ძმარი45 ml
- შავი პილპილის მარცვლები1 ჩაის-კოვზი
- დაფნის ფოთოლი1 ცალი
- კვერცხის გული2 ცალი
- ლიმონის წვენი5 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
მოათავსეთ ძმარი პატარა ქვაბში წიწაკის მარცვლებთან და დაფნის ფოთოლთან ერთად. შეამცირეთ ძმარი მაღალ ცეცხლზე, სანამ მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი არ დარჩება. გადაწურეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი ამ შემცირებული მასიდან. გააცივეთ.
- 2
ათქვიფეთ ორი ახალი კვერცხის გული თეთრი ღვინის ძმართან ერთად დიდ ცეცხლგამძლე ჯამში. მოათავსეთ ჯამი მდუღარე წყლიან ქვაბზე (არ დაუშვათ ჯამი წყალს შეეხოს) და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ოდნავ თბილი.
- 3
ძალიან, ძალიან ნელა დაამატეთ გამდნარი კარაქი კვერცხის გულებს, განუწყვეტლივ თქვიფეთ. როგორც კი ნარევი გასქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- 4
მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ცოტა ლიმონის წვენი გემოვნებით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 70 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად