იისფერი ყვავილოვანი კომბოსტო, გუანჩიალე და მიდიები მაწვნის პურზე

1. 1

   მიდიების მოსამზადებლად, დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მოათავსეთ მიდიები, თიამი, ნიორი და თეთრი ღვინო. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ მიდიები არ გაიხსნება. გადაყარეთ ნებისმიერი მიდია, რომელიც არ გაიხსნა. გადაწურეთ და შეინახეთ სითხე. როგორც კი საკმარისად გაგრილდება, ამოიღეთ მიდიები ნიჟარებიდან, გადაყარეთ ნიჟარები და შეინახეთ მიდიის ხორცი.

2. 2

   გუანჩიალეს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით გუანჩიალე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით. შეინახეთ ტაფა ქონთან ერთად.

3. 3

   იისფერი ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ მშრალი ტაფა მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ბროკოლი და მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება და არ გაშავდება. გადადგით.

4. 4

   იმავე ტაფაში დაამატეთ ზეთი და როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ჩილი, ნიორი და ანჩოუსები და მოხარშეთ, სანამ არ გაიხსნება, შემდეგ დაამატეთ შენახული მიდიის ბულიონი. შეამცირეთ გემოვნებით, სანამ დაამატებთ ხახვს, ზეთს და ძმარს.

5. 5

   ტოსტის მოსამზადებლად, შეწვით ტოსტი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი გუანჩიალეს ღორის ქონში. როგორც კი გახდება ოქროსფერი და მოიბრაწება, ამოიღეთ ტაფიდან და წაუსვით ნივრის კბილი.

6. 6

   ტოსტს ზემოდან მოაყარეთ მიდიები, ბროკოლი, ხრაშუნა გუანჩიალე და მოასხით შემცირებული სოუსი.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.