იმერული ხაჭაპური თხილის შიგთავსით და ჩაის კრემბრულე ლიმონის კრემით

1. 1

   საფუარი და შაქარი გახსენით თბილ რძეში და წყალში. დაელოდეთ 10 წუთი, რომ გააქტიურდეს საფუარი.

   10 წუთი

2. 2

   სითხე შეურიეთ ფქვილსა და მარილს. მოზილეთ ცომი ხელით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან ცომსაზელით - 3-4 წუთის განმავლობაში.

   10 წუთი

3. 3

   ცომი გადაზილეთ დაახლოებით 2-ჯერ.

   60 წუთი

4. 4

   აურიეთ ერთმანეთში ორივე სახეობის ყველი (70% - იმერული, 30% - სულგუნი) ისე, რომ იყოს დაფშვნილი და დაუმატეთ მოხალული და დაჩოპერებული თხილი.

   15 წუთი

5. 5

   მოამზადეთ გუნდები, 250 გრამ ცომზე გამოიყენეთ 300 გრ. შიგთავსი.

   10 წუთი

6. 6

   გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაქსიმალურ გრადუსზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.

   15 წუთი

   250°C

7. 7

   კარაქისთვის ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.

   5 წუთი

8. 8

   კრემბრულესთვის რძე და ნაღები დადგით ცეცხლზე, გაუკეთეთ ჩაი და გაათბეთ.

   10 წუთი

9. 9

   როდესაც სითხე აიღებს ჩაის გემოს, გადაწურეთ წვრილ საცერში. ამავდროულად, ხელის სათქვეფით ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი.

   5 წუთი

10. 10

    ნელ-ნელა დაასხით ჩაის სითხე კვერცხის მასას. კარგად რომ გაიხსნება, ჩაასხით ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.

    5 წუთი

11. 11

    გამოსაცხობ ფირფიტაზე დაასხით ადუღებული წყალი, ჩადეთ წყალში ჭურჭელი და გამოაცხვეთ 160 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.

    50 წუთი

    160°C

12. 12

    გააცივეთ კრემბრულე.

    60 წუთი

13. 13

    ლიმონის კრემისთვის ქვაბში ჩატეხეთ კვერცხი, შაქარი, ლიმონის წვენი და ცედრა. ორთქლის აბაზანაზე აიყვანეთ მასა 75 გრადუსამდე.

    10 წუთი

    75°C

14. 14

    გადმოდგით ჯამი და დაუმატეთ წინასწარ ჩალბობილი ჟელატინი, შემდეგ შეიყვანეთ ნელ-ნელა კუბებად დაჭრილი კარაქი.

    10 წუთი

15. 15

    გადააფარეთ პლასტიკი და შეინახეთ მაცივარში.

    60 წუთი

16. 16

    კრემბრულეს მოაყარეთ შაქარი და კარამელიზება გაუკეთეთ.

    5 წუთი

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.