ინდაურის სალათა გრილზე, ავოკადოსა და ლაიმით, არაქისის სოუსით

1. 1

   ინდაურის სალათის მოსამზადებლად, მკერდი დაჭერით თხელ სტეიკებად და მარინადეთ ზეთში, პაპრიკაში, კუმინსა და ქინძში. გააჩერეთ მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში. გააცხელეთ დიდი ტაფა-გრილი და შეწვით ინდაური, მოხარშეთ ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ დაჭრამდე.

2. 2

   ავოკადოსა და ლაიმისთვის ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   ცხარე არაქისის სოუსისთვის მოხალეთ არაქისი, ნიორი და შალოტი ცხელ მშრალ ტაფაში, სანამ არ გაშავდება. გადაიტანეთ ბლენდერში (რამდენიმე სუფრის კოვზი არაქისი შეინახეთ გარნირისთვის), დაამატეთ რეჰიდრატირებული წიწაკა და ათქვიფეთ იმდენი მდუღარე წყლით, რომ მიიღოთ დასასხმელი სოუსი.

4. 4

   სერვირებისთვის თეფშზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ავოკადო და ზემოდან მოასხით არაქისის სოუსი.

5. 5

   გარნირის ყველა ინგრედიენტი მსუბუქად მოურიეთ ზეითუნის ზეთსა და ლაიმის წვენში და მოაყარეთ ავოკადოსა და არაქისის სოუსს. დაამატეთ ინდაური და მოასხით მეტი არაქისის სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი არაქისი.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.