ინდონეზიური მოლუსკებისა და კალმარის ბულიონი

1. 1

   ბლენდერში მოათავსეთ მანგო, არაქისი, ჩილი, ლიმონის ბალახი, ნიორი, გალანგალი, ქინძი და მწვანე ხახვი. დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე.

   5 წუთი

2. 2

   დააბლენდერეთ კალმარი ერთგვაროვან მასად. შეაზავეთ, სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და შედგით მაცივარში 1 საათით გასამაგრებლად.

   60 წუთი

3. 3

   ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და მოშუშეთ შალოტი. დაამატეთ ლაიმის ფოთლები და მომზადებული არომატული პასტა, შუშეთ 2 - 3 წუთი, შემდეგ დაასხით ქოქოსის რძე და თევზის ბულიონი.

   5 წუთი

4. 4

   შეაზავეთ სოიოსა და თევზის სოუსით. ჩაამატეთ გასუფთავებული მიდიები, მოლუსკები და კრევეტები. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთი, სანამ ნიჟარები არ გაიხსნება.

   5 წუთი

5. 5

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით კალმარის ბურთულები ყველა მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება.

   5 წუთი

6. 6

   ბულიონს დაამატეთ ლაიმის წვენი, ჩაალაგეთ კალმარის ბურთულები, მოაყარეთ ტაილანდური რეჰანი და მიირთვით ცხელი.

   2 წუთი

1 პორცია ≈ 932 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.