ისპანახისა და რიკოტას ლაზანია ერთ ქვაბში

1. 1

   პირველ რიგში, მოამზადეთ ოსპის რაგუ. გააცხელეთ ზეთი ღრმა, ღუმელგამძლე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიახური, სტაფილო, ხახვი, ნიორი და ხმელი მწვანილი ქვაბში და შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. დაამატეთ ყაბაყი, შემდეგ კი ტკბილი წიწაკა და ტომატის პიურე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი, თუ იყენებთ, შემდეგ კი ოსპი. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ერთი ქილა წყალი, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ნელ-ნელა ხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში (თუ პომიდორი ცოტა მჟავეა, დაამატეთ თაფლი დასატკბობად). მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსზე (ვენტილატორით) / გაზზე 6.

4. 4

   ისპანახი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებელ თასში და თავისუფლად დააფარეთ. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ისპანახი არ გახმება, მაგრამ მაინც მკვეთრი ფერი ექნება. გადაწურეთ საწურში და, როცა საკმარისად გაგრილდება, გამოწურეთ მთელი ზედმეტი სითხე. გამოწურული ისპანახი დადეთ დაფაზე და უხეშად დაჭერით, შემდეგ გადაიტანეთ თასში.

5. 5

   მეორე თასში აურიეთ რიკოტა, რძე და ნივრისა და ხახვის გრანულები, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, შემდეგ ისპანახს დაუმატეთ რიკოტას ნარევის ნახევარი და კვლავ აურიეთ.

6. 6

   რაგუ გადმოდგით ცეცხლიდან და ზემოდან მოაყარეთ ლაზანიას ფურცლების ნახევარი, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით და შეავსეთ ხვრელები. ზემოდან მოაყარეთ ისპანახის რიკოტას ნარევი და ფრთხილად გადაანაწილეთ ფურცლების დასაფარად. შემდეგ ისპანახის ფენა გადააფარეთ დარჩენილი ლაზანიას ფურცლებით, სანამ ზემოდან რიკოტას ნარევს მოაყრით. ნარევი კოვზის უკანა მხრიდან კიდეებამდე გაანაწილეთ, შემდეგ მოაყარეთ პარმეზანი.

7. 7

   გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ბუშტუკოვანი, ზემოდან ოქროსფერი და მაკარონის ფურცლები არ დარბილდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ახალ რეჰანს მოაყრით. მიირთვით მაშინვე.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.