ჯანსაღი ცხვრის ბჰუნა

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, მძიმე ფსკერიან ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქ ოქროსფერს არ მიიღებს. (დაამატეთ ცოტა ბულიონი, თუ დაიწყებს მიწვას.)

2. 2

   დაამატეთ კარდამონი, დარიჩინი, მიხაკი, ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფქული სანელებლები, მარილისა და პილპილის დიდი მწიკვი გემოვნებით და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

3. 3

   ჩაასხით ბულიონი და პომიდორი და მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე. დაამატეთ ცხვრის ხორცი და აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

4. 4

   დაამატეთ წიწაკა კარის, გაზარდეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე, სანამ წიწაკა ოდნავ არ დარბილდება და სოუსი არ შემცირდება. თუ ბრინჯის პაკეტებს იყენებთ, გააცხელეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

5. 5

   მიირთვით კარი და ბრინჯი გახურებულ თასებში, გვერდზე იოგურტის კოვზით. მორთეთ ქინძის ფოთლებით.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.