ჯერსის კარტოფილი ველური ნივრით და ნაღების სოუსით და სოიოს სოუსში გამოყვანილი კვერცხის გულით

1. 1

   გამომშრალი კვერცხის გულის მოსამზადებლად სოიოს სოუსი ჩაასხით შესაფერის ჭურჭელში და ნაზად დაამატეთ კვერცხის გული. დააფარეთ და შედგით მაცივარში. გააჩერეთ 6-8 საათის განმავლობაში.

2. 2

   კარტოფილის მოსამზადებლად ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ხარშეთ კარტოფილი წყალში, სანამ არ დარბილდება. მოხარშვის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ წყალში. გაგრილების შემდეგ გადაწურეთ კარტოფილი და დაჭერით მეოთხედებად და გადადგით.

3. 3

   ქვაბში მოათავსეთ კარაქი და ნაზად გააცხელეთ. დაამატეთ შალოტი, ნიორი და ნიახური და მოთუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ძმარი და შემდეგ ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ კაპერსი, ოხრახუში და ველური ნიორი. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

4. 4

   ჩაასხით სოუსი დიდ ჯამში. დაამატეთ კარტოფილი ჯამში და მოურიეთ სოუსში.

5. 5

   გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ ველური ნივრის ყვავილები. ამოიღეთ გამომშრალი კვერცხის გული სოიოს სოუსიდან და დაამატეთ ზემოდან.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.