ჯუნგლების ქათმის კარი ბრინჯით

1. 1

   ჩაყარეთ ლაიმის ფოთლები ბულიონში და გადადგით, რომ არომატი მიიღოს.

2. 2

   ამასობაში, ნახევრად შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბრინჯი, კარგად აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში ან ვოკში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი, წითელი წიწაკა, მწვანე ლობიო და სიმინდის პატარა ტაროები და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ კარის პასტა და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   დაამატეთ ბულიონი, ლაიმის ფოთლები და თევზის სოუსი, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

6. 6

   პატარა ჯამში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი 1 სუფრის კოვზ ცივ წყალთან ერთად, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა. ჩაასხით კარიში და განაგრძეთ ხარშვა ნელ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარის სოუსი ოდნავ არ გასქელდება.

7. 7

   დაამატეთ ისპანახი და განაგრძეთ ხარშვა ნელ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. მიტანის წინ დაამატეთ რეჰანის ფოთლები. გადაყარეთ ლაიმის ფოთლები.

8. 8

   მიტანისას გადაწურეთ ბრინჯი და მოათავსეთ თეფშებზე. თითოეულ პორციას ზემოდან მოასხით კარის სოუსი.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.