კანოლი

1. 1

   ფქვილი, შაქარი და სოდა მოათავსეთ თასში. დაამატეთ კარაქი და თითებით აურიეთ, სანამ წვრილ ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება. კვერცხის გული შეურიეთ მარსალას პატარა თასში, შემდეგ ჩაასხით ფქვილის ნარევში და აურიეთ, მოზილეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს.

2. 2

   ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი ქაღალდის სისქემდე (ყველა ცომის გამოყენება არ დაგჭირდებათ). გამოიყენეთ 10 სმ-იანი მრგვალი საჭრელი და ამოჭერით ექვსი წრე. თითოეული წრე მჭიდროდ შემოახვიეთ კანოლის ფორმას, გამოიყენეთ ცოტა კვერცხის ცილა მის დასამაგრებლად - ფრთხილად იყავით, რომ ფორმას არ მოხვდეს.

3. 3

   ღრმა ტაფა ორ მესამედზე შეავსეთ ზეთით და გააცხელეთ 180C-მდე (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ). შეწვით კანოლი ფორმებში ორ პარტიად 30-45 წამის განმავლობაში თითო პარტიაზე, ან სანამ ცომი არ გახდება ოქროსფერი და ჰაეროვანი. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე. მას შემდეგ, რაც საკმარისად გაგრილდება, ამოიღეთ კანოლი ფორმებიდან ნაზად გადახვევით, ფრთხილად იყავით, რომ ცომი არ გატყდეს.

4. 4

   საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. გაადნეთ შოკოლადი თასში მდუღარე წყლის ქვაბზე (არ დაუშვათ თასის ძირი წყალს შეეხოს).

5. 5

   კანოლის თითოეული ბოლო ჩააწვეთეთ გამდნარ შოკოლადში, დაიჭირეთ ისინი კუთხით, რათა შოკოლადმა კიდეები დაიფაროს, შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. როდესაც ყველა კანოლის ამოავლებთ, შედგით საცხობი ფირფიტა საყინულეში შოკოლადის გასამაგრებლად.

6. 6

   შიგთავსის მოსამზადებლად, რიკოტა გამოწურეთ მარლის ქსოვილში, ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. ათქვიფეთ მასკარპონესთან ერთად, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.

7. 7

   დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა, გაცერით შაქრის პუდრა და დარიჩინი და კარგად აურიეთ, შემდეგ გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში ვარსკვლავისებრი საქშენით. გამოავსეთ კანოლი შიგთავსით, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

1 პორცია ≈ 100 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.