კარაქში მოთუშული ვირთევზა სამფირით და სოუს ვიერჟით

1. 1

   მოთუშული ვირთევზასა და სამფირის მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი ტაფაში 60C-მდე - გამოიყენეთ კულინარიული თერმომეტრი ზუსტი გაზომვისთვის.

2. 2

   დაამატეთ ვირთევზას ფილე და დაასხით თევზის ბულიონი, რომ დაიფაროს. მოთუშეთ თევზი დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ დაიშლება.

3. 3

   სამფირის მოსამზადებლად, მიიყვანეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი ადუღებამდე და სწრაფად გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და გადადგით.

4. 4

   სოუს ვიერჟის მოსამზადებლად, შეწვით ქინძის თესლი მშრალ, ცხელ ტაფაში და შემდეგ დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნში.

5. 5

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ნელ-თბილად პატარა ტაფაში და დაამატეთ ქინძის თესლი, ნიორი, პომიდორი და ლიმონის წვენი. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბოლოს დაამატეთ მწვანილი და სამფირის ნახევარი.

6. 6

   მიირთვით ვირთევზა დარჩენილ სამფირთან და სოუს ვიერჟთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.